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了解面团拉伸仪的功能特点才能更好的使用

 发布时间:2022-03-17 点击量:172
  面团拉伸仪是测量面粉强度和面粉改良剂(强化剂)改良效果的可靠检测仪器,并绘制延展图,计算面团延展性、延展阻力、弯曲面积、拉力比等指标,以评价面粉质量和面粉改良剂的改良效果。
  小麦粉在粉质仪揉面钵中加盐水揉和成面团后,在团拉伸仪中揉球、搓条、恒温醒面,然后将装有面团的夹具置于测量系统托架上,牵拉杆和拉面钩以固定速度向下移动,用拉面钩拉伸面团,面团受拉力作用产生形变直至拉断,记录器自动将面团因受力产生的抗拉伸力和拉伸变化情况记录下来,从所得拉伸曲线评价面团的抗拉阻力和延伸度等特性。
 

 

  让我们来看看面团拉伸仪的主要特点:
  1、自动调零,不受支架重量限制。
  2、自动记录拉伸图形。
  3、自动计算拉伸阻力、伸长率、拉伸能量等评价指标,快速准确读取各种数据。
  4、自动记录双份实验数据并计算平均值。
  5.按照电脑提示进行速度、0点及其线性校准。
  6、根据要求,可分时段或全部显示拉伸试验曲线。
  7、拉力评价软件具有良好的数据处理功能,可直接显示和存储结果;对面团断裂处出现的不规则图形,可进行手动修正或自动修正。
  8、测试数据可以列表形式浏览,并保存为文本文件,供EXCEL表格处理。
  9、测试曲线和性能数据也可以以位图的形式复制到剪贴板,用于处理其他Office文件。
  10、自动分析评价曲线,并将分析结果连同拉伸曲线和试验参数一起打印出来,消除了人工分析曲线造成的误差。

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