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如何正确操作粉质仪是一大学问

 更新时间:2022-02-28 点击量:396
   粉质仪设有一键自动上水系统,能代替手压橡胶球控制对滴定管的加水,仪器自动绘制的粉质曲线图则是分析面团、面粉品质的重要依据,该仪器能同时显示至多12个粉质曲线图,方便比较其细微差别。
  粉质仪是分析面团揉混特性的专门仪器.常用于测定小麦粉的吸水量和揉混面团时的稳定性。粉质仪是根据揉混面团时所受阻力的原理设计的,测定小麦粉加水后面团形成和发展过程中“力”的变化行为,反映面团形成和发展过程中的特性变化。
  粉质仪是目前较先进的面粉检测分析设备,它的优势主要体现在以下4点:
  1.采用先进的电子测力系统,数据准确,试验结束的同时就可以得到分析结果;
  2.可靠性强,测力系统无磨损、免维护,测试结果具有很好的重复性和再现性;
  3.自动化程度高。计算机能够自动绘制性能曲线图,通过配套的软件自动计算评价结果,明显提高检测效率;
  4.设备整体灵活性强,可根据不同的标准重复评价测试结果,并可以在同一个界面对比任意两条粉质性能曲线,直观、方便。
  粉质仪的操作方法为:
  1.粉质仪须放置在固定、无震动的平台上,再用一根信号线通过串行通讯口将粉质仪与计算机连接在一起。
  2.将揉混器和面刀安装,然后将温度控制系统连接,循环水浴放置在粉质仪左侧。再安装滴定和注水装置。
  3.起动前要检查以下项目:主机、计算机开关是否打开,信号线是否与计算机连接。循环水浴打开,并设置在30℃温度。和面钵是否安装可靠;揉混器是否清理干净;柔混器温度是否达到设定温度;将滴定管注入蒸馏水。
  4.开始实验,填入实验条件和所需的评价方法等项目。将面粉称量,加入样品,开始新实验。
  5.样品混合一分钟后加水,当设定时间到达后,数据传递自动停止,然后保存数据文件。实验结束后,清洗粉质仪。

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