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油脂烟点测定仪测量方式操作方法
点击次数:582 发布时间:2016-04-06
 食用油脂的发烟是油脂中存在的小分子物质挥发而引起的。这些小分子物质可以是原来油脂中混有的,如未精制的毛油中存在的小分子物质;或者是由于油脂的热不稳定性,发生热分解而产生的。因此油脂烟点是是衡量油料品质的重要指标,油脂烟点的检测方法是借助植物油脂烟点测定仪来进行操作的,简称油脂烟点仪,油脂烟点仪是经过 的时间发展过来的,本文就简单的了解一下烟点仪在改装之前的测量方法。
  原始的烟点测定仪的测量方法:将油试样小心装入样品杯中,使液面恰好在装样线上,调节仪器的位置,使火苗集中在杯底部的中央,将温度计垂直地悬挂在杯子中央,水银球离杯底约6 mm处。
  迅速加热试样到发烟点前42 ℃左右,调节热源,使试样升温速度为5~6 ℃/min,发烟点指试样出现少量烟,同时继续有浅蓝色的烟冒出时的温度,借助100 W灯光看发烟时的温度,即为烟点。
  而现在的烟点仪在温度的显示有所改变,在原来温度的观察以及查看是通过使用温度计来进行操作的,查看的角度不一样也会导致温度有所差距,但是现在对于温度的查看,是通过直接显示的,这样就可以保证温度读取的正确性,同时使用新型的烟点测定仪来进行查看,当测量出现错误的时候,可以按取消键来进行进一步的试验。
  使用油脂烟点测定仪来进行对油脂烟点测定在国标中也有所定位,国标中奖这种测量方法定位为*种测量方法,因此选择烟点测定仪是佳的选择。
 
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