稻谷新鲜度测定仪在粮食储藏、流通与加工环节，稻谷的品质随时间推移而劣变，其中新鲜度是衡量其食用与加工价值的核心指标。传统感官或化学方法耗时长、操作繁，难以满足现代粮库快速质检需求。
稻谷新鲜度测定仪应运而生，凭借无损、快速、精准的优势，成为保障舌尖上的安全与粮食高效管理的科技利器。
一、检测原理
稻谷在储存过程中，脂类物质氧化水解生成游离脂肪酸，脂肪酸值（FAV）随之升高，是国标GB/T20570-2015规定：一级新鲜稻谷FAV≤25mg/100g。
稻谷新鲜度测定仪通过专用试剂与电极系统，将碾磨后的糙米样品与显色剂反应，利用电位滴定或比色法自动测定脂肪酸浓度，并直接换算为脂肪酸值或新鲜度等级（如Ⅰ级、Ⅱ级、陈化），全程仅需3–8分钟。
二、核心功能特点
一体化设计：集成样品粉碎、试剂添加、反应、检测与结果显示，操作简便；
智能判读：内置国标判定模型，自动输出“宜存”“轻度不宜存”“重度不宜存”结论；
数据可溯：支持存储千组记录，USB或蓝牙导出，对接粮情管理系统；
低耗环保：单次检测仅需1–2g样品，试剂用量少，废液易处理。
三、应用场景广泛
粮库入库质检：快速筛查高水分或发热粮，防止劣质粮混入；
储备粮轮换决策：动态监测脂肪酸值变化趋势，科学制定轮换计划；
大米加工厂原料把关：避免使用陈化稻谷影响口感与出米率；
市场监管与执法：现场抽检，打击“以陈顶新”等违规行为。
四、使用注意事项
样品需现磨现测，防止脂肪酸继续氧化；
定期用标准脂肪酸溶液校准仪器；
保持电极清洁，避免蛋白质或淀粉残留干扰信号。
