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大米食味计是测定米饭品质的专用仪器

 更新时间:2022-11-10 点击量:51
  大米食味计是测定米饭品质的专用仪器。对成型为一定形状的米饭,通过近红外光和可视光波段的反射和透过进行分光测定,以光学原理测定米饭的“外观”,“硬度”,“粘度”,“平衡度”等感官特性和综合评定米饭好吃程度指标—“食味值”的测定装置。主要应用于稻谷的科研,育种,碾米工厂,煮饭工厂和米食品加工厂的品质质量检测控制。大米食味计代替人工的感官检验,比起人工感官检验,具有简便、偏差小、客观。
 
  大米食味计产品特点:
 
  1、评价客观,代替人工食味品尝值,客观便捷,避免人工主观性评价造成的误差。
 
  2、分析快速,从进料到结果显示只需60秒,可以快速检测多项指标。
 
  3、样品无需制样和前处理过程,避免人工和前处理条件造成的误差。
 
  4、操作简单方便,任何人员均可使用;而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。
 
  5、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求。
 
  大米食味计的软件功能:
 
  1)配备操作软件,可实现样品检测、数据查询等基本功能。
 
  2)内置模型管理系统,方便用户更新模型、模型校正,智能调用检测样品模型,便于客户使用,缩短检测时间,提升检测效率。
 
  3)具备历史检测记录存储与检索功能,用户可以从日期、样本类型、检测成分等多种参数进行检索,方便查找。
 
  4)具备电池电量实时显示功能与低电量提示功能,方便用户判断当前仪器可待机时间情况。
 
  5)内置监测系统,可对仪器内部各关键参数、温湿度信息等进行监控,便于及时发现异常情况,延长仪器使用寿命。
 
  可实现组网监管,方便仪器日常维护、模型更新、数据库更新与管理。
 
  大米食味计就是这样一款检测大米食味的仪器。它可以对大米中的直链淀粉含量做出分析。作为评价稻米食味品质优劣的主要指标,直链淀粉含量对大米的口感影响较大。含量低的大米,在蒸煮时较为粘湿并且有光泽感,煮出来的饭粒也粒粒分明。反之,含量高就会让米饭质地变硬,粘性降低,看起来粗糙、蓬松,没有光泽,口感欠佳。因而通常来说,直链淀粉中等偏低的稻米口感会好点。大米食味测定仪能够快捷方便地检测出大米中该成分的含量多少,让人们能简单、安全地对大米的品质做出判断。

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