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简述粉质仪的安装操作方法

 更新时间:2023-01-04 点击量:58
   粉质仪是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性(搅拌阻力),由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析,并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标,从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。借助这种检测仪器,可以判定面粉的筋力强度,从而确定面粉用途,用于制作面包、面条、馒头或者是蛋糕、糕点。
 
  粉质仪主要由五大结构组成,分别为:揉混器、滴定装置、驱动和测量控制系统、数据处理系统、循环水浴。揉混器由可拆卸的和面钵、和面刀和齿轮减速箱组成,是粉质参数测定的基础元部件。滴定装置主要用做向揉混器中加水,不同规格的揉混器对应不同规格的滴定装置。
 

 

  下面咱们来了解下粉质仪的安装操作方法:
 
  1、仪器须放置在固定、无震动的平台上,再用一根信号线通过串行通讯口将其与计算机连接在一起。
 
  2、将揉混器和面刀安装,然后将温度控制系统连接,循环水浴放置在仪器左侧,再安装滴定和注水装置。
 
  3、起动前要检查以下项目:主机、计算机开关是否打开,信号线是否与计算机连接。循环水浴打开,并设置在30℃温度。和面钵是否安装可靠;揉混器是否清理干净;柔混器温度是否达到设定温度;将滴定管注入蒸馏水。
 
  4、开始实验,填入实验条件和所需的评价方法等项目。将面粉称量,加入样品,开始新实验。
 
  5、样品混合一分钟后加水,当设定时间到达后,数据传递自动停止,然后保存数据文件。实验结束后,清洗仪器。

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