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面筋测定仪测定面筋含量方法
点击次数:1079 发布时间:2011-06-10

  小麦的面筋含量作为小麦储存品质控制指标之一,在实际工作中经常用到。面筋质数的测定传统是使用水洗法进行测定分析。但是测定过程中受外界的影响比较的大。为适应时代发展的要求,我公司根据国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》中的方法进行改进以及沿用,设计了面筋指数测定仪进行快速准确的测定面筋含量。

  面筋测定仪在进行测定的过程中shouxian使用旋风磨进行对小麦颗粒进行研磨,接着使用面筋洗涤仪进行对面粉的洗涤,主要的操作时:试样进行洗涤,中途不 换洗涤皿。这一步主要由机器来完成,人为影响很小。将上述洗出的面筋,用手在自来水水流下洗涤。洗涤时间的长短由面粉中的麸皮来决定。

  面筋含量是面粉品质检测的一个重要检测项目,面制品选用面粉的时候还要考虑面粉的粗细度,以此才能够保证面制品的口味,面粉的粗细度监测可以使用验粉筛进行测定分析,该款仪器是面粉粗细度测定的 测定仪器。

 
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